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      石家庄香酥鸡腿

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      石家庄香酥鸡腿

      石家庄香酥鸡腿

      • 所属分类:石家庄炸鸡
      • 浏览次数:
      • 发布日期:2024-01-15
      • 产品概述
      • 性能特点
      • 技术参数

      香酥鸡腿是一道美味的菜肴。呈金黄色,香酥松脆,清香可口。

      【材料】: 鸡腿3只 蒜末2小匙 面衣:

      水3/4杯 油1/2杯 鸡蛋1颗 面粉1又1/2杯 地瓜粉1/2杯 再来米粉1/2杯

      【腌料】:米酒2大匙 胡椒粉1/2小匙 香菇精1小匙 辣椒粉1小匙 香蒜粉1小匙 香油1大匙

      注意事项

      1.鸡腿以尖刀化开内侧韧带处,使其容易入味且易熟。

      2.将作法1的鸡腿加入所有腌料拌匀放入冰箱冷藏至隔天,使其入味备用。

      3.将面衣所有材料混合打匀后备用。

      4.将作法2的鸡腿沾裹上作法3的面衣备用。

      5.热一锅放入足以淹盖鸡腿的油,待油温烧热至160℃时,放入作法4的鸡腿以中火炸约10分钟后,捞出降温。

      6.将作法5的鸡腿再度放入油锅中,以160℃的油温炸至外表酥脆金黄,即可捞出沥干油脂,再切块摆盘。

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