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用具：
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电炸鸡炉、烤箱。
一、 原料：
炸鸡粉、裹粉、面粉、起酥油、色拉油、海鲜酱、鸡中、鸡根、鸡胸肉、土豆、汉堡皮、番茄酱、蛋黄酱、甜面酱、辣酱、生菜。
二、 炸鸡配方:
炸油：起酥油：色拉油=1：1
裹粉：裹粉：面粉=1：100
鸡肉料：鸡肉：炸鸡粉=1斤：0.5两
三、 炸鸡制作工艺：
1、 将炸鸡粉用水调匀，并加入适量海鲜酱，把肉料洗净后放入调好的腌料(炸鸡粉)中，用手揉，然后让其腌制4—5小时。
2、 电炸炉调好温度（炸鸡腿170℃-180℃，炸鸡胸肉、薯条160℃-170℃，炸鸡柳150℃-160℃）。
3、 用少量裹粉加水调好，炸时先将所炸物料放在水调的裹粉中裹一下，再放在干裹粉中裹满，较后放入油炉中炸制。炸薯条不需裹粉，直接炸制。
4、 炸制时间：炸鸡腿6分钟，炸鸡柳1分钟，炸鸡胸肉3分钟，炸薯条4分钟。
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四、炸制名目：鸡腿、鸡翅、鸡柳、鸡米花（鸡腿肉切丁）、薯条。
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五、汉堡：
酱汉堡皮放入烤箱中烤热，把炸好的鸡胸肉和生菜夹入其中，放入时根据口味的需要，摸上各自需要的调味酱即可。仅供参考
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