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对有意向的加盟项目，可以先暗中考察一番。超值墨西哥鸡肉卷到该项目的加盟店去消费，以顾客身份和店老板或店员聊天，并估算每天的营业额，分析顾户群、消费时段等等；考察持续一段时间后，看考察结果是否和加盟总部介绍的内容相符，以此判断对方的诚实度。不要和不诚信的公司合作。而如果该项目根本还没有开过加盟店，或第一家店一年时间都不到，你就要认真考虑要不要加盟了。对外来汉堡加盟项目要谨慎评价。国外的加盟品牌虽然在国外较成功，但如果刚进入中国，可能会有一段“水土不服”时期，所以你应对此类项目慎重考虑，在较大风险和较大机遇中慎重权衡，慎重行事。要了解清楚加盟项目的特许加盟体系的完善程度。墨西哥鸡肉卷快餐店如考察公司对特许加盟商业模式的认识和运作水平，看他是否有一整套已成文字且可操作的特许加盟管理手册和加盟店营运手册；看他是否在加盟商选择、加盟店店址选择等方而持负责任的谨慎态度；看他是否重视加盟店的利益不和后续管理等。

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